لینک دانلود و خرید پایین توضیحات

دسته بندی : پاورپوینت

نوع فایل: pptx (قابل ویرایش و اماده پرینت )

تعداد اسلاید : 23 اسلاید

طرح توجیهی تولید خیار شور

به ظرفیت هزار تن در سال

مقدمه :

برای تهیه خیارشور مناسب در ابتدا به خیار مناسب و قلمی احتیاج داریم تا هم قابل پسند برای مشتری باشد و هم فضایی کمتری را در بسته بندی بگیرد. بهترین و مناسب ترین خیار برای خیارشور خیار درختی می باشد

مراحل مختلف کشت خیار درختی :

.1تهیه زمین .2فواصل کاشت .3پوشش خاک

تهیه زمین :

زمین خیار باید با شخم عمیق برگردانده شود و با کودهای لازم تقویت شود.بوته های خیار را می توان یک ردیفه و یا دو ردیفه کاشت ولی کشت دو ردیفه متداول تر است.

فواصل کاشت :

فواصل کاشت در سیستم آبیاری جوی و پشته: عرض جوی 40-50cm و عرض پشته حدود 100cmاست.

پوشش خاک :

در آبیاری قطره ای روی خاک را با یک لایه پلاستیک (پلی اتیلن) می پوشانند و دو طرف نوار پلاستیک را حدود 10 cm زیر خاک می کنند. سپس در محل کاشت بذر روی پلاستیک یک بریدگی مثلثی شکل ایجاد کرده بذر را زیر بریدگی می کارند. بوته خیار بعد از سبز شدن از محل بریدگی پلاستیک خارج می شود و بقیه قسمتهای خاک زیر پوشش پلاستیک محفوظ می ماند

طرز تهیه خيارشور فوري

مواد لازم:

خيار ريز و قلمي=20 عدد

آب=2 ليتر

نمك=4/3 ليوان

جعفري،ريحان،ترخون=200 گرم

سير=15 تا 20 حبه

فلفل قرمز تند=تعدادي

تخم گشنيز نكوبيده1 قاشق مرباخوري

طرز تهيه :

ابتدا خيارها را با آب سرد شسته و خشك كنيد. در يك قابلمه آب و نمك را جوش بياوريد.وقتي جوش آمد از روي حرارت برداريد و بگذاريد خنك شود و به دماي محيط برسد. در يك شيشه تميز خيارها،جعفري،ريحان،ترخون، فلفل و حبه هاي سير(با پوست و قدري له شده)به همراه تخم گشنيز نكوبيده را بريزيد و از محلول آب و نمك روي خيارها را پر كنيد تا كاملا سطح خيارها را بپوشاند. سپس كاملا شيشه را محكم ببنديد و در دماي محيط خانه قرار دهيد. بعد از 4 تا 7 روز خيارشورها آماده است. بعد از آماده شدن شيشه را درون يخچال نگه داري كنيد. خيارشور اگر در هنگام عمل آوري در سايه نگهداري شود رنگ آن سبز مي ماند ولي اگر ظرف خيارشور را در مجاورت نور خورشيد قرار بدهيم رنگ آن روشن مي شود