لینک دانلود و خرید پایین توضیحات

دسته بندی : پاورپوینت

نوع فایل: pptx (قابل ویرایش و اماده پرینت )

تعداد اسلاید : 44 اسلاید

چرا از کالاها نمونه برداری می کنیم؟

•برای کنترلهای مستمر از کالای موجود در بازار یا در واحدهای تولید جهت اطمینان از سلامت آن. •برای کنترل کالاهای وارداتی موجود درگمرکات و تطابق مشخصه های آن با حدود مجاز استانداردهای ملی ایران. •برای تایید سلامت کالای تولیدی و صدور پروانه های ساخت و مجوز استفاده از علامت استاندارد ملی. •و درنهایت ایجاد امنیت غذایی و حفظ سلامت آحاد افراد جامعه

لوازم عمومی مورد نیاز جهت نمونه برداری صحیح

•قاشق در اندازه های بزرگ و مربا خوری و چایخوری سترون شده. •چنگال و چاقوی استریل •اره و قیچی استریل (برای موارد خاص) •چراغ الکلی و پنبه و کبریت. الکل. نخ و کاغذ •بامبو در اندازه های مختلف •شیشه های دهان گشاد استریل •نایلون فریزر استفاده نشده. •گاز و باند جهت بستن درب شیشه. •فلاسک یخ •فرمهای مخصوص ثبت اطلاعات •برخی نمونه ها ابزاراختصاصی نیاز دارد که در هر مورد بتفکیک بیان خواهد شد.

شرایط کلی ظروف نمونه برداری

•وسایلی که برای نمونه برداری استفاده می شود برای هر محصول باید مناسب آن باشد. دربرخی مواد می بایست از وسایل سترون شده استفاده کرد.

لذا باید پس از تمیز و خشک کردن طبق یکی از روشهای زیر اقدام به سترون سازی آن نمود.

1ـ با قرار دادن در هوای گرم 160-165 در جه سانتی گراد بمدت 2 ساعت

2ـ با قرار دادن در بخار اب در حرارت 121 درجه سانتی گراد بمدت 15 دقیقه در فشار 15 اتمسفر (اتوکلاو)

3ـ با قرار دادن در معرض تابش اشعه

4ـ با قرار دادن در اکسید اتیلن.

چنانچه انجام روشهای فوق برای سترون سازی وسایل امکان پذیر نباشد می توان طبق یکی از روشهای زیر عمل کرد مشروط به آنکه وسایل بلافاصله مورد استفاده قرار گیرند:

• وسایل را در محلول 70% (حجم به حجم) اتانول غوطه ور سازید و پس از کمی خشک کردن با شعله الکل باقیمانده روی آنرا بسوزانید. •وسایل را در محلول تازه هیپوکلریت سدیم حاوی200 قسمت در میلیون کلر بمدت 10 دقیقه غوطه ور سازید و سپس بگذارید خشک شود

ظرف های نمونه برداری :

ظروف و درب آنها باید از جنسی باشد که نمونه ها را در طول مدت برداشت و حمل و آزمون بخوبی محفوظ نگه دارد بطوریکه هیچگونه تغییری در طی مرحله نمونه برداری و آزمون پدیدار نگردد.

این ظروف باید کاملاً تمیز و خشک بوده و درصورت لزوم برای برخی آزمونها استریل شده باشند بطوریکه بعد از این عملیات ایجاد سم برای موجودات ذره بینی ننماید.

ظروفیکه برای نمونه های جامد یا نیمه جامد(خمیری شکل) و فرآورده های مایع مورد استفاده قرار می گیرند باید دارای دهانه پهن باشند و درب آنها کاملاً جزم باشد تا محتوی درون آنها بیرون نریزد.