لینک دانلود و خرید پایین توضیحات

دسته بندی : پاورپوینت

نوع فایل: pptx (قابل ویرایش و اماده پرینت )

تعداد اسلاید : 17 اسلاید

بهداشت آب و مواد غذایی

بهداشت آب

بهداشت مواد غذایی

اصول بهداشتی در تغذیه

بهداشت اب

-کیفیت فیزیکی آب سالم :

بدون رنگ ، بدون طعم ومزه ،عاری از کدورت

-کیفیت شیمیایی آب سالم :

*سختی آب ، کمتر از 300 میلی گرم در لیتر

*میزان کلرورهای موجود در آب ،کمتر از 600 میلی گرم در لیتر

*آمونیاک آزاد و نمک های آمونیاکی ، حداکثر 50 میلی گرم در لیتر

* آمونیاک مواد پروتیینی ، کمتر از 0.1 میلی گرم درلیتر

* نیتریت ها ، در حد صفر باشد

* مواد سمی ، مانند فلزات سنگین در حد صفر

- میکروبیولوژی آب

*عاری از آلودگیهای میکروبی

الودگی های اب

- آلودگی ها وبیماری های ناشی از آب آلوده :

* آلودگی های ویروسی ( بیماری فلج اطفال ، هپاتیت آ )

* آلودگی های باکتریایی ( بیماری تیفویید ، اسهال خونی )

* آلودگی های انگلی ( اسهال آمیبی ، ژیاردیازیس )

* آلودگی های کرمی ( آسکاریس ،کیست هیداتیک)

* آلودگی های شیمیایی ( مسمومیت ها و اختلالات ناشی از

دریافت تدریجی مواد آلاینده )

شاخص آلودگی میکروبی آب

- شاخص آلودگی میکروبی آب کلیفرم ها می باشد

سنجییده می شود Most Probable Number (M.P.N ) با شاخص

وجود کلیفرم ها در آب به معنی آلودگی با فاضلاب می باشد .

کلی فرم ها میکروب های میله ای شکل هوازی یا بیهوازی اختیاری ، گرم منفی،

بدون هاگ هستند .شامل میکروب های مدفوعی و هم غیر مدفوعی می باشد .

از دیدگاه بررسی های بهداشتی وجود کلی فرم ها باید از گروه مدفوعی شناخته

شود مگر خلاف آن ثابت شود .